• EN
  • RU
Сушка лимона
Саша Безотосный
12ноября

Сушка лимона

Лимоны употребляются в любом виде и почти с любым продуктом: начиная от добавок к чайным или кофейным напиткам, заканчивая добавлениями к различным десертам. И это самый первый фрукт, о котором вспоминаешь при простуде.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

ПРОДУКТБЕЛКИ (ГР)ЖИРЫ (ГР)УГЛЕВОДЫ (ГР)КАЛОРИЙНОСТЬ (ККАЛ)
СВЕЖИЕ ЛИМОНЫ 0,9 0,1 3,0 16
СУШЕНЫЕ ЛИМОНЫ 4,9 0,4 74,0 286

В кожице лимона содержится большое количество кальция и витамина С, которые способствуют укреплению костных тканей. Цедра способствует профилактике и лечению раковых заболеваний, снижает уровень холестерина в организме, оказывает благоприятное воздействие на здоровье сердца и многое другое. Все эти перечисленные качества сохраняются и в сушеном лимоне.

Итак, начинаем их сушить.

 

СВЕЖИЕ ЛИМОНЫ

 

Сушить лимоны можно как целыми колечками, так и "полукольцами". В нашем случаем, мы режем их колечками (шириной около 3 мм) и раскладываем их по сушилке:

 

 

Лимоны сушим при температуре 50-60 градусов (в нашем случае - при 50 градусах). Каждый час мы перекладываем кусочки "вверх ногами", чтобы они сушились равномерно и не прилипали к подносу.

Вот так они сушатся:

 

 

 

 

 

 

При температуре 50 градусов, лимоны сушатся примерно 10 часов - при сушении лимона кольцами. Если их порезать на "полукольца", то время сушения уменьшиться примерно до 8 часов. Кожица получается довольно твёрдой, а серединка - в виде переплетённых ниточек и сухой. На 100 грамм свежего продукта приходится 15 грамм сушеного.

 

СУШЕНЫЕ ЛИМОНЫ

 

ПРИМЕНЕНИЕ:

Сушеные лимоны отлично подойдут к чаю или кофе как "пудра" - для этого заранее кидаем сушеную кожуру в блендер и измельчаем ее (также отлично гармонирует с сушеной кожурой апельсина и мандарина). В походных условиях всегда приятно вечером выпить чашечку горячего чая с лимончиком, что не всегда возможно из-за "испорченности" продукта. Но сушеные лимоны хранятся очень долго + значительно уменьшают вес рюкзака. Сушеные лимоны сохраняют все полезные свойства, что делает их великолепным дополнением к любому продукту. Также добавляют к пирогам, десертам, тортам или используют как декорации.

Приятного!

СУШЕНЫЕ ЛИМОНЫ


Posted in ВСЕ СТАТЬИ, КУХНЯ

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость. Необязательно - форма входа ниже.

Login

Помощь для Joomla.